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Salchichas de dorada para la población infantil

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Conseguir que los niños coman de todo es el reto en muchas casas. Si estas salchichas llegan al mercado podría ser más fácil. Con un 80 por ciento de pescado y fibras solubles que facilitan el desarrollo de una flora intestinal beneficiosa, suponen un alimento perfecto para los pequeños. Y también para aquellos a los que les molestan las espinas.
El proyecto ha surgido en el laboratorio del Grupo CUINA de la Universitat Politècnica de València y forma parte de la tesis doctoral de AMPARO ANDRÉS.
Fuente: UPV