Cambiar el paradigma de la alimentación a través de la reducción del malgasto de comida, para así disminuir los niveles de contaminación y favorecer la lucha contra el cambio climático. Este es el objetivo de la start-up Oscillum del Parque Científico de la UMH, que recientemente ha anunciado que entre sus planes para este año se encuentra la comercialización en Europa de una de sus etiquetas inteligentes diseñada para frutas. Además, la compañía está trabajando en la redacción de varios preacuerdos para llevar su SmartLabel a Estados Unidos y América Latina.
SmartLabel es la etiqueta inteligente de Oscillum: está compuesta por polímeros, que le confieren sus propiedades mecánicas, y por diferentes sensores químicos. Estos son los encargados de analizar y detectar, en tiempo real, las moléculas producidas por la descomposición de los alimentos. De este modo, la etiqueta cambia de color en función del nivel de descomposición del alimento. Actualmente, SmartLabel es completamente funcional para carnes y pescados frescos.
Planes de futuro
El CEO de la compañía, Pablo Sosa, ha anunciado que para finales de 2023 buscan comercializar en Europa una nueva etiqueta inteligente desarrollada para medir el estado de las frutas. De este modo, los consumidores podrán conocer el estado preciso del alimento antes de comprarlo y sin necesidad de palparlo o manipularlo.
Oscillum es una start-up impulsada por los graduados en Biotecnología por la UMH Luis Chimeno, Pilar Granado y Pablo Sosa. Esta compañía surgió tras ser uno de los proyectos participantes en el programa Maratón UMH. Recientemente, la empresa ha sido reconocida como una 20 mejores start-ups foodtech de España y galardonada en los premios Ingenia Startup y en los Premios GEN_.
Fuente: PCUMH